Toothless

Thanks to my cousin I was introduced to the art of sugar craft last summer. It is also her who pointed out an amazing shop to me in Vienna, called "Alles Torte" (www.allestorte.at). They sell everything needed to decorate cakes (and more). I paid a visit to this shop on Saturday to buy myself some gum paste with the aim in mind to model Toothless from "How to train your dragon". My motivation stemmed from a photo I hard recently seen on "Bored Panda" of some incredible sugar art:

(Photo Copyright: http://www.fernandaabarcacakes.com/)

Armed with some modelling tools that I got as a present from my cousin last year, I set out on my second sugar craft endeavour: 

To model Toothless, I drew inspiration from the following tutorial: https://www.pinterest.com/pin/477733472945370905/ 

First, the head had to be modelled:

Followed by the eyes:

The ears and horns were next:

To keep the gum paste from hardening too fast, one has to keep it in cling film:

 With the head ready, the body had to be shaped:

The head was attached with the help of a toothpick:

After attaching the arms...

... claws, tail and wings had to be attached:

Finished!

Bärlauchpesto

Der Frühling ist meine liebste Jahreszeit: nicht nur werden die Tage endlich länger, die Sonne zeigt sich wieder vermehrt und die Bäume erwachen zum Leben (vor allem Kirschbäume und Magnolien!), sondern es ist außerdem die Saison von Rhabarber, Holunder und Bärlauch. Von Letzterem habe ich letztes Jahr einige Knollen aus Frankreich importiert, welche ich dann auf meinem Balkon in einen Blumentopf eingesetzt habe. Nun endlich, nach fast einem Jahr, in dem ich einen scheinbar leeren Blumentopf gegossen habe, hat sich der Bärlauch herausgewagt und sprießt auf meinem Balkon.

Da Bärlauch nur einige Wochen lang gefunden werden kann, ich ihn aber das ganze Jahr genießen will, bietet sich an, ihn in Form von Pesto haltbar zu machen. Bärlauchpesto schmeckt nicht nur um Längen besser als gekauftes Basilikumpesto, sondern lässt sich außerdem sehr leicht herstellen:

Zutaten:

• 100 g    Bärlauch
• 25 g      Pinienkerne
• 25 g      Kürbiskerne
• 25g       Sonnenblumenkerne (alternativ mehr Pininenkerne)
• 150 ml  Sonnenblumen- oder Rapsöl
• 25 g      Pecorino
• 25 g      Parmesan
• 2           kleine Knoblauchzehen
• etwas    Pfeffer (frisch aus der Mühle)
• etwas    grobes Meersalz

Den Bärlauch gut waschen und danach trockenschleudern. Anschließend Käse, Bärlauch, Knoblauch und alle Kerne grob hacken. Anschließend alle Zutaten mit einem Stab- oder Standmixer zerkleinern und zu Pesto vermischen.